Journal des troubles alimentaires et nutritionnels

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Einfluss von Saison und Lagerdauer von Kamelfleisch auf die Qualitätsmerkmale von Burgern

• Suliman AME, Fadlalmola SA, Babiker ASA, Yousif HS, Ibrahim SM, Abdelrahim YM und Arabi OA

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Darmhunger ist mit Durchfall bei älteren erwachsenen Patienten nach der Anlage einer perkutanen endoskopischen Gastrostomie (PEG) verbunden

• Mikako Hayashida, Toyomi Fukushima, Satomi Ichimaru, Yoko Hokotachi, Kenji Yamagata und Teruyoshi Amagai

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Einfluss von Bacteriocinen (aus Bifidobacterium Spp.) auf die Prävalenz einiger Aeromonas- und Pseudomonas-Arten in Hackfleisch während der Kaltlagerung

• Mokhtar M, Gamal A Mostafa, Gehad S Eldeeb und Refat A Taha

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Einsatz von Gallensäuren als Selektionsstrategie für Lactobacillus-Stämme mit probiotischem Potenzial

• Reyes-Nava LA, Garduno-Siciliano L, Estrada-de los Santos P, Hernández-Sanchez H, A Arauz J, Muriel P und Rivera-Espinoza Y