Journal des troubles alimentaires et nutritionnels

Ernährungsmuster für Serumcholesterin und Ballaststoffe einer Gruppe älterer Yoruba in Ibadan, Nigeria

Olayiwola IO, Fadupin GT, SO Agbato und Soyewo DO

Ernährungsmuster für Serumcholesterin und Ballaststoffe einer Gruppe älterer Yoruba in Ibadan, Nigeria

Diese deskriptive Querschnittsstudie untersuchte Serumcholesterin, Ballaststoffe und Ernährungseigenschaften von 240 älteren Personen in Ibadan, Nigeria. Alle Befragten füllten entsprechende Fragebögen zu ihren Ernährungsgewohnheiten aus und 120 Personen wurde Blut für eine biochemische Analyse abgenommen. Die 240 Befragten waren zwischen 60 und 95 Jahre alt und umfassten 114 (47,5 %) Männer und 126 (52,5 %) Frauen. Ihre Ernährung bestand aus vielen Wurzeln und Knollen, mäßig aus Hülsenfrüchten und wenig Obst und tierischen Proteinen und Fetten. Die durchschnittliche Ballaststoffaufnahme betrug 16 g/Tag; die Energie lag zwischen 6136 und 8368 kJ/Tag und die Proteinaufnahme zwischen 28 und 50 g/Tag. Zink, Vitamin A und Vitamin B waren niedrig. Der diastolische und systolische Blutdruck hängt signifikant vom Alter ab.