La physiologie végétale est l'étude des processus et de l'activité fonctionnelle se produisant dans les plantes. C'est l'étude des processus vitaux des plantes. La physiologie végétale est l'étude du mode de vie des plantes qui comprend les aspects de la vie des plantes, leur survie, leurs activités métaboliques, leurs relations avec l'eau, le développement de la nutrition minérale, le mouvement, l'irritabilité, l'organisation, les processus de croissance et de transport.
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