Journal de physiologie et pathologie végétales

Métabolisme et régulation du saccharose dans la canne à sucre

Jungang Wang, Tingting Zhao, Benpeng Yang et Shuzhen Zhang

Métabolisme et régulation du saccharose dans la canne à sucre

Les assimilés photo se stockent sous forme de saccharose dans les tiges de canne à sucre qui fournissent 70 % du sucre mondial. Pour répondre à la demande croissante en sucre, il faut augmenter le rendement en sucre. L'accumulation de saccharose est un processus physiologique complexe contrôlé par des gènes de réseau. Cette revue résume l'évolution du mécanisme de régulation moléculaire de l'accumulation de saccharose dans la canne à sucre. Les molécules impliquées dans la communication source-puits, le métabolisme du saccharose et le stockage ont été discutées. Bien que le rendement en sucre de la canne à sucre n'ait pas été augmenté par modification génétique, des recherches supplémentaires visant à clarifier les réseaux de régulation de l'accumulation de saccharose seront utiles pour sélectionner une canne à sucre à haute teneur en sucre.