Journal de physiologie et pathologie végétales

Caractérisation des champignons des cultivars de haricots communs stockés cultivés dans le département de la Menoua, au Cameroun.

Teh Exodus Akwa 1* , John M Maingi 1 , Jonas Birgen 2

Contexte : Au Cameroun, le haricot commun ( Phaseolus vulgaris L ) fait partie des légumineuses les plus consommées. Les agriculteurs du Cameroun, en particulier ceux du département de la Menoua, cultivent différents cultivars de haricots communs qui, après la récolte, sont stockés pour être utilisés comme aliment pendant la période de stockage ou pour la vente. Les haricots communs stockés après la récolte au Cameroun sont sujets à la détérioration fongique.

Objectif : Cette étude visait à caractériser les champignons de stockage sur les cultivars de haricot commun stocké en utilisant des techniques morphologiques et moléculaires.

Méthodes : Six cultivars de haricots ont été utilisés : haricot rouge, haricot noir, haricot blanc, haricot pinto, haricot rond et haricot à grosses graines. Ces cultivars ont été ensemencés sur un milieu de culture gélosé dextrose à base de pomme de terre pour la croissance des champignons. Les caractéristiques morphologiques et moléculaires des champignons ont été déterminées à l'aide de techniques standard.

Résultats :  Au total, quatre isolats de champignons ont été obtenus. Les correspondances d'homologie des séquences génétiques dans les bases de données Genbank ont ​​permis d'identifier les isolats comme étant : Xylaria hypoxylon, Aspergillus flavus, Penicillium aethiopicum et Fusarium oxysporium . L'analyse phylogénétique et l'alignement de séquences multiples ont montré que ces isolats appartenaient à des espèces distinctes.

Conclusion : En conclusion, les espèces de champignons récupérées à partir des cultivars stockés témoignent de mauvaises méthodes de conservation après la récolte. Cette étude a permis de faire émerger de nouvelles connaissances sur les espèces fongiques associées aux cultivars de haricots communs stockés à Menoua, département. Certaines de ces espèces sont connues pour contaminer les aliments stockés avec des mycotoxines qui peuvent avoir de graves effets sur la santé. Par exemple, Aspergillus flavus , qui faisait partie des champignons isolés, est connu pour produire des aflatoxines qui, si elles sont consommées dans les haricots, peuvent augmenter le risque de développer un cancer du foie.