Christine Feillet-Coudray, Gilles Fouret, Béatrice Bonafos, Manar Aoun, Julie Carillon, Thibault Sutra, Caroline Laurent, Jean Max Rouanet, Dominique Lacan, Jean Paul Cristol et Charles Coudray
La xanthine oxydase est impliquée de manière variable dans les situations de stress oxydatif nutritionnel et physiopathologique
Une production élevée de ROS aléatoires conduit à un stress oxydatif généralisé impliqué dans le vieillissement et les maladies dégénératives, telles que le diabète ou l'insuffisance rénale chronique. Les principales sources de ROS cellulaires sont les mitochondries, la NADPH oxydase et la xanthine oxydase (XO). La XO est connue pour être impliquée dans les dommages causés par le stress oxydatif d'ischémie-reperfusion, mais on sait peu de choses sur son implication possible dans d'autres situations de stress oxydatif nutritionnel et physiopathologique.
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