Journal d'amélioration athlétique

Apport nutritionnel et composition corporelle des champions du monde de karaté : 4 études de cas

Imamura H, Oda K, Tai K, Iide K; Yoshimura Y.

Contexte : Le but de cette étude était d’examiner l’apport nutritionnel et la composition corporelle des pratiquants de karaté japonais d’élite.

Méthodes : Quatre champions du monde de karaté se sont portés volontaires comme suit : un kata masculin (formes : séquences préétablies de techniques et mouvements défensifs et offensifs) (cas 1), un sparring masculin (cas 2), un kata féminin (cas 3) et un sparring féminin (cas 4). Le pourcentage de graisse corporelle, la masse grasse et la masse maigre ont été évalués à l'aide d'un analyseur d'impédance bioélectrique. L'apport nutritionnel a été évalué par un questionnaire de fréquence alimentaire.

Résultats : Chez les athlètes masculins et féminins, on a constaté un pourcentage de masse grasse plus faible, une taille plus élevée, un poids plus élevé et une masse corporelle maigre chez les pratiquants de sparring que chez les athlètes de kata. Aucun des athlètes n'a pris de suppléments. Le régime alimentaire de chaque athlète a été modifié pour augmenter ou maintenir la masse corporelle maigre. Étant donné que tous les athlètes n'atteignaient pas les apports nutritionnels recommandés pour certaines vitamines et minéraux, nous avons recommandé d'augmenter les niveaux de consommation de légumes, de fruits, de lait et de produits laitiers afin d'augmenter les apports en micronutriments.

Conclusion : Les champions du monde de karaté représentant le Japon ont un pourcentage de graisse corporelle très faible, en particulier les athlètes de sparring. Les athlètes ont pris conscience de l'importance d'une alimentation équilibrée.