Journal d'amélioration athlétique

Comparaison de l'apport nutritionnel entre les joueuses japonaises de karaté de niveau universitaire et celles de niveau élite

Oda K, Miyahara K, Matsuo K, Kawano K, Kikuchi R, Tai K, Iide K, Yoshimura Y et Imamura H

La plupart des données publiées sur les profils physiques et physiologiques des athlètes de karaté sont basées sur des études portant sur des athlètes masculins et les données sur les athlètes féminines sont rares. Les objectifs de cette étude étaient : 1) de recueillir des données de base sur l'apport en nutriments afin de conseiller les athlètes sur les pratiques nutritionnelles susceptibles d'améliorer leurs performances, et 2) de comparer l'apport en nutriments des athlètes de karaté d'élite et universitaires. Trente-cinq athlètes de karaté ceintures noires se sont portées volontaires pour participer à cette étude. Elles ont été divisées en 2 groupes : 20 athlètes membres de l'équipe nationale (athlètes d'élite) et 15 athlètes de karaté universitaires (athlètes universitaires). Les athlètes d'élite ont montré une masse corporelle maigre moyenne significativement plus élevée et une masse grasse corporelle et une masse grasse significativement plus faibles que les athlètes universitaires. Les athlètes d'élite ont montré un apport énergétique significativement plus élevé et des apports en nutriments plus importants que les athlètes universitaires. Il n'y avait pas de différences significatives dans la composition du régime alimentaire entre les athlètes d'élite et universitaires. Les athlètes d'élite ont montré que tous les apports en micronutriments étaient supérieurs à 100 % des besoins moyens estimés (BME) ou des apports suffisants (AS), tandis que les athlètes universitaires ont montré des apports en micronutriments inférieurs à 100 % des BME ou des AS pour le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore, le fer, les vitamines A et C. Ainsi, nous avons conseillé aux athlètes universitaires de consommer des quantités adéquates de glucides et de protéines. Pour atteindre ces objectifs, il est souhaitable d'augmenter la quantité de repas en augmentant les niveaux d'apport en céréales, légumes, fruits, lait et produits laitiers, viande maigre et poisson.