Journal des sciences vétérinaires et du diagnostic médical

Effet de l'ajout de bactéries lactiques épiphytes dans l'ensilage d'aliments complets à base de déchets agricoles sur la qualité de la fermentation

Alaba O, Sokunbi OA et Agunbiade SB

Français L'objectif de la présente étude était d'évaluer la valeur nutritive et la qualité de fermentation d'ensilages d'aliments complets à base de déchets agricoles traités avec des bactéries lactiques épiphytes (LAB). Au total, 4 traitements étaient (A) herbe royale 70 % + déchets de manioc 12 % + déchets de tofu 15 % + LAB 3 % ; (B) herbe royale 50 % + résidus de riz de récolte 20 % + déchets de manioc 12 % + déchets de tofu 15 % + LAB 3 % (C) herbe royale 50 % + feuilles de palmier à huile 20 % + déchets de manioc 12 % + déchets de tofu 15 % + LAB ; (D) herbe royale 50 % + résidus de riz de récolte 10 % + feuilles de palmier à huile 10 % + déchets de manioc 12 % + déchets de tofu 15 % + LAB. Français Le liquide de bactéries lactiques épiphytes a été pulvérisé sur le dessus du matériau d'ensilage avec une concentration de 4,0 × 106 cfu/g, puis mélangé à la main. Environ 500 g de matériaux d'ensilage ont été emballés dans des silos en plastique et stockés à température ambiante pendant 30 jours. Par la suite, des échantillons d'ensilage ont été prélevés pour une analyse immédiate et la qualité de la fermentation. Les résultats de cette étude ont montré que les teneurs en matière sèche et en matière organique de l'ensilage étaient affectées (P<0,05) par l'ajout de LAB épiphytes. L'ensilage C avait les teneurs en matière sèche et en matière organique les plus élevées de l'ensilage par rapport aux autres ensilages. Il n'y avait pas de différences significatives dans les teneurs en protéines brutes et en NDF entre les traitements d'ensilage, les valeurs de protéines brutes et de NDF variant respectivement de 14,5 à 15,0 et de 57,1 à 58,9. L'ensilage A produit l'acide lactique le plus élevé (P<0,01), suivi de la valeur de pH la plus basse (P<0,01) par rapport aux autres ensilages. Les ensilages C et D avaient une concentration en N-NH3 plus faible (P < 0,01) par rapport aux ensilages A et B. La concentration en AGV était plus faible dans l'ensilage C que dans l'ensilage A. L'ensilage A avait le point de congélation le plus élevé, suivi des ensilages C, D et B. Il a été conclu que le remplacement de 20 % d'herbe par des feuilles de palmier à huile dans l'ensilage C produit une fermentation d'ensilage de qualité similaire à celle de l'ensilage A.