Erika Feilberg
La nutrition animale se concentre sur les besoins nutritionnels des animaux, principalement ceux de l'agriculture et de la production alimentaire, mais aussi des zoos, des aquariums et de la gestion de la vie. Il existe sept grandes catégories de nutriments : les glucides, les lipides, les fibres, les minéraux, les protéines, les vitamines et l'eau. Les macronutriments (à l'exclusion des fibres et de l'eau) fournissent des éléments structurels (les acides aminés à partir desquels les protéines sont fabriquées et les lipides à partir desquels les membranes cellulaires et certaines molécules de signalisation sont fabriquées) et de l'énergie. Une partie des éléments structurels peut être utilisée pour produire de l'énergie en interne, bien que l'énergie des autoroutes de l'information dépende de facteurs tels que l'absorption et l'effort de processus biologique, qui varient d'un cas à l'autre. Les vitamines, les minéraux, les fibres et l'eau n'offrent pas d'énergie, mais sont nécessaires pour d'autres raisons. Une troisième catégorie de nutriments, les fibres (c'est-à-dire des matières non digestibles comme la cellulose), semble également nécessaire, pour des raisons à la fois mécaniques et de chimie organique, bien que les raisons exactes restent floues.
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