C'est la science qui traite de la capture, de la transformation ou de la vente de poissons ou d'autres animaux aquatiques .
Il s’agit de protéger la biodiversité et de créer des sources durables de fruits de mer en raison de la dépendance mondiale à l’égard du poisson pour ses protéines.
Il existe de nombreux domaines d'étude dans ce domaine, à savoir l' écologie des pêches, la gestion des pêches, l'aquaculture.
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