Santé dentaire : recherche actuelle

Démystifier les pommes dans le domaine de la santé et de la dentisterie

Louis ZG Touyz

Démystifier les pommes dans le domaine de la santé et de la dentisterie

Les pommes sont souvent associées à la mastication et aux dents . Le folklore anecdotique attribue aux pommes des pouvoirs magiques. Outre la culture de fruits frais destinés à la consommation, les industries de la pomme comprennent universellement des cidres, des jus de fruits, des gelées de fruits secs et des produits de confiserie. Il existe de grandes variétés de pommes dans le monde entier, mais la consommation de pommes ne prévient ni ne guérit la carie dentaire. Les pommes contiennent des glucides fermentescibles qui écrasent toute protection contre le biofilm de plaque dentaire que les fibres de pomme peuvent apporter après une mastication rigoureuse. L'acide malique contenu dans la pomme décalcifie l'émail et permet l'initiation des caries. Les pommes peuvent être une bonne source de fibres et de nutriments , mais les pommes ne sont pas un détergent bienveillant pour la santé.