Journal international de recherche cardiovasculaire

Maladies cardiovasculaires et consommation alimentaire de graisses saturées : examen de la solidité de la littérature et des preuves

Alexander N Eagles* et Dale I Lovell

Les recommandations alimentaires suggèrent de réduire la consommation de graisses saturées en raison de leur association présumée avec les maladies cardiovasculaires. Cependant, une ambiguïté subsiste dans la littérature concernant cette association. Cette revue vise à évaluer la force et le niveau de preuve de la littérature concernant l'association entre les maladies cardiovasculaires et la consommation de graisses saturées dans l'alimentation.