Avis d'expert en biologie environnementale

Évaluation des risques de contamination par les métaux dans les légumes et les fruits vendus sur les marchés de producteurs (Uzhavar Sandhai) Coimbatore, Inde

Jaya Kumar R, Muralidharan S, Sangeetha S et Saraswathi S

 Évaluation des risques de contamination par les métaux dans les légumes et les fruits vendus sur les marchés de producteurs (Uzhavar Sandhai) Coimbatore, Inde

Français Une évaluation des risques de contamination par les métaux dans les légumes et les fruits vendus sur les marchés de producteurs à Coimbatore, en Inde, a été menée dans la présente étude pour comprendre leur adéquation à la consommation publique. Un total de 542 échantillons de légumes (321) et de fruits (221) ont été digérés à l'acide et analysés pour les métaux tels que le cuivre (Cu), le zinc (Zn), le plomb (Pb), le cadmium (Cd) et le chrome (Cr) à l'aide d'un spectrophotomètre d'absorption atomique. Parmi les légumes, le Palak présentait des niveaux élevés de Zn (38,44 ± 2,08 μg/g), de Pb (2,32 ± 0,24 μg/g) et de Cr (2,65 ± 0,18 μg/g). De plus, les épinards ont mesuré les niveaux les plus élevés de Cu (15,40 ± 0,51 μg/g) et de Cd (0,30 ± 0,02 μg/g). Parmi les fruits, la banane (Robusta) avait la plus forte charge de Cu (14,35 ± 1,33 μg/g) et de Pb (1,69 ± 0,25 μg/g). L'ananas, l'orange et la banane (Mysore) avaient les niveaux maximum de Zn (12,20 ± 0,67 μg/g), Cd (0,19 ± 0,02 μg/g) et Cr (2,53 ± 0,20 μg/g dw) respectivement. Une variation significative (p<0,01) de la contamination par les métaux a été observée parmi les légumes et les fruits . Bien que 16 % des échantillons de légumes aient eu des niveaux de Pb dépassant les limites de sécurité, la valeur estimée de l'indice de risque (HI) était inférieure à 1 et ils sont sans danger pour la consommation publique.