Journal sur la santé, les problèmes et les soins des femmes

Association entre une faible consommation alimentaire et l'indice de masse corporelle chez les jeunes femmes japonaises

Arashi Masako, Yokotsuka Masako, Iwai Satoru et Watanabe Mariko

Objectif : Le poids est un enjeu important pour les femmes japonaises, car l'obésité et l'anorexie sont en augmentation. Par conséquent, pour établir un programme d'éducation alimentaire, nous devons comprendre la situation actuelle afin d'analyser l'apport alimentaire, l'indice de masse corporelle et les plaintes chez les jeunes femmes.

Méthodes : L'enquête a été menée auprès de 439 étudiantes universitaires de Tokyo, au Japon, qui ont donné leur consentement éclairé. La population comprenait 423 étudiantes (âge moyen : 19,6 ± 1,4) ; 16 étudiantes n'ont pas répondu à l'enquête. Les sujets ont été invités à remplir un questionnaire sur leur consommation alimentaire (c'est-à-dire un questionnaire sur la fréquence de consommation alimentaire avec 82 aliments) et des questionnaires sur leur mode de vie auto-remplis. Le comité d'éthique de l'université des femmes de Sagami a approuvé cette étude.

Résultats : Au total, 423 femmes ont été recrutées avec un indice de masse corporelle moyen ± écart type de 20,7 ± 2,4. Les distributions de l'indice de masse corporelle < 18,5, 18,5 ≤ indice de masse corporelle ≧ 19,9 et indice de masse corporelle ≥ 25,0 étaient respectivement de 15,6 %, 26,6 % et 5,0 %. Le nombre moyen de plaintes était de 2,8 par sujet. Dans le groupe mentalement alerte, la consommation de calcium, de potassium, de magnésium et de fibres alimentaires au petit-déjeuner (p < 0,01), l'apport énergétique au petit-déjeuner, l'apport en fer au dîner, ainsi que la consommation de potassium, de calcium et de magnésium pendant la journée (p < 0,05) étaient significatifs.

Conclusion : Cette étude transversale a mis en évidence une population à risque de dégradation de la santé en raison de déficiences de l'indice de masse corporelle, de l'apport énergétique et de l'apport nutritionnel. Les résultats ont également indiqué l'association entre la consommation de petit-déjeuner et les plaintes.