Géoinformatique et géostatistique : un aperçu

Influence du climat sur le rendement, la qualité des baies et du vin des raisins de cuve Monastrell dans une région viticole chaude (région de Jumilla, sud-est de l'Espagne)

Romero P, Fernández-Fernández J, Bravo-Cantero AF, Ayala MC et Botía P

Français Les effets des facteurs climatiques sur le rendement, les baies et la qualité du vin pour les raisins de cuve Monastrell irrigués déficitaires à long terme (7 ans) dans les conditions semi-arides du sud-est de l'Espagne ont été analysés. Les relations entre les variables climatiques et les nouveaux indices de rendement, de baies (QIglobalbaies) et de qualité du vin (QIvin) ont confirmé que les facteurs climatiques les plus importants étaient les précipitations, la température et le rayonnement . Le climat était plus influent dans la détermination du rendement, des baies et de la composition du vin dans certaines périodes physiologiques importantes, telles que le début de saison (débourrement-nouaison) et la maturation (véraison-récolte). Des précipitations plus importantes pendant la dormance et le début de saison étaient liées à un rendement, un QIglobalbaies et un QIvin plus élevés ; en revanche, les précipitations en fin de saison, pendant la période de véraison-récolte, étaient liées négativement à la qualité des baies et du vin. De même, le rayonnement solaire avait un impact positif pendant la dormance et le début de saison et négatif pendant la fin de saison. De plus, des Tªmax plus élevées pendant les périodes de dormance , de début de saison (débourrement-nouaison) et de véraison-récolte ont eu une influence négative sur le QIglobal des baies et le QIdu vin, tandis que des Tªmax plus élevées pendant d'autres périodes, telles que la nouaison-véraison, ont été - en général - positives pour la qualité des baies et du vin. En outre, des Tªmin plus élevées ( températures nocturnes élevées ) ont également exercé une influence négative, réduisant le QIphénolique des baies, bien qu'elles aient eu des effets positifs sur le rendement, le QItechnologique des baies et le QIdu vin. En général, le climat a eu plus d'influence sur la qualité des baies que sur la qualité du vin.