Journal du foie : maladies et transplantation

Aflatoxines, hépatites et carcinome hépatocellulaire : un regard particulier sur la situation actuelle de la Turquie

Pinar Erkekoglu et Belma Kocer-Gumusel

Aflatoxines, hépatites et carcinome hépatocellulaire : un regard particulier sur la situation actuelle de la Turquie

Les mycotoxines sont des contaminants alimentaires produits comme métabolites secondaires par différents types de champignons . Les principaux groupes de mycotoxines sont les aflatoxines (AF), les ochratoxines, la patuline et les toxines de fusarium. L'aflatoxine B1 (AFB1) est classée comme cancérogène pour l'homme (Groupe I) par le Centre international de recherche sur le cancer. Le principal organe cible de l'AFB1 est le foie. L'AFB1 provoque une mutation du point chaud du gène p53 à la troisième base du codon 249 et prend la forme de transversions G…>T. En outre, les infections par le virus de l'hépatite B (VHB) et le virus de l'hépatite C (VHC) ont été suggérées comme étant responsables du CHC. Le CHC est le cancer primitif du foie le plus fréquent et la complication la plus grave de la maladie hépatique chronique. Le nombre annuel de nouveaux cas dans le monde représente plus de 5 % des cancers humains et est la troisième cause de décès liés au cancer. Un ou plusieurs agents responsables peuvent être identifiés dans la plupart des cas de CHC. Il est suggéré que l'exposition à l'AFB1 associée à une hépatite virale peut conduire au CHC. Cette revue se concentrera sur l'AFB1, l'hépatite virale, leurs effets synergétiques et additifs et les mesures à prendre pour prévenir le CHC résultant de l'exposition à l'AFB1 associée à une hépatite virale.